Abbiamo oltre 40 ettari di terreno dedicati alle produzioni agricole, fra cui uva, pere igp di modena, grano e mais.
Presso la nostra bottega alimentare, con prodotti artigianali ricercati, potete trovare i vini realizzati secondo la Nostra tradizione dai vitigni di Pignoletto, Lambrusco e Uve salamino di S.Croce.
PUOI TROAVERE QUESTI PRODOTTI INVENDITA SUL NSOTRO SHOP
I NOSTRI VINI
PIGNOLETTO DOC
Vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumo di fiori e frutti gialli.
Sapore vinoso, secco, acidità equilibrata con un’importante struttura, buona persistenza e note agrumate. Tipico retrogusto amarognolo del vitigno. OTTIMO DA ABBINARE CON TUTTI I PRIMI PIATTI TRADIZIONALI.
Tenore alcolico 11%, servire a 10-12°C
Note tecniche: vendemmia manuale, vinificazione senza macerazione e fermentazione a temperatura controllata di uve Pignoletto (100%), rifermentazione in autoclave (metodo charmat).
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LAMBRUSCO SALAMINO S. Croce DOC
Vino dal colore rosso porpora luminoso, profumo fresco, vinoso e con fragranze di frutti rossi.
Vino giovane e fresco dal sapore poco tannico con un buon equilibrio tra acidità e tenore zuccherino.
È un vino per piatti della tradizione, gnocco fritto e insaccati.
Tenore alcolico 11%, servire a 12-14°C
Note tecniche: vendemmia manuale, macerazione prefermentativa di 3 giorni di uve lambrusco salamino (100%), fermentazione a temperatura controllata, rifermentazione in autoclave (metodo charmat).
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LAMBRUSCO SORBARA DOC
Vino brioso dal colore rosato intenso tipico del vitigno Sorbara cresciuto su terreni sabbiosi.
Profumo intenso di frutti bianchi e note di fragole di bosco.
Il sapore è deciso, acido ma allo stesso tempo sapido. Ben equilibrato.
Vino ottimo da aperitivo o con piatti di pesce anche fritti, ideale anche con la pizza.
Tenore alcolico 11%, servire a 10-12°C
Note tecniche: vendemmia manuale, vinificazione di bianco di uve Lambrusco Sorbara (100%), fermentazione a temperatura controllata, rifermentazione in autoclave (metodo charmat).
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LAMBRUSCO GRASPAROSSA DOC
Vino dal colore rosso intenso violaceo, profumo di frutta rossa e note leggermente speziate.
Vino giovane con un buon equilibrio tra il tannino e una nota dolce e fruttata.
Ottimo con tutti i piatti a base di maiale e primi piatti di pasta fresca ripiena.
Tenore alcolico 11%, servire a 12-14°C
Note tecniche: fermentazione con macerazione di uve Lambrusco Grasparossa (100%) e rifermentazione in autoclave (metodo charmat).
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